Pollo al albariño | Pazo de Pías
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Pollo al albariño

40-60min. | 4 personas |

Ingredientes: 1/2 pollo troceado, 2 dientes de ajo, cebolleta tierna, Albariño, guindilla, aceite de oliva, agua y sal.

Elaboración: Pon en una sartén los dos dientes de ajo pelados y la cebolla rallada con un poco de aceite, remueve durante 5 minutos. Retira de la sartén, sepáralo en una olla y, en la misma sartén, con un chorrito de aceite, saltea un poco la guindilla. Sin retirar la guindilla, sofríe el pollo con una pizca de sal y dóralo durante 5 minuto. Pasa todo a la olla en la que se separó la cebolla y el ajo y rehógalo 5 minutos hasta que el pollo esté casi hecho. Añade el Albariño, el agua y esperar hasta que hierva. Cuando entre en ebullición, baja el fuego y deja cocer durante 15 minutos ¡listo para servir!



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