Pollo con noodles de arroz | Pazo de Pías pollo naturalmente sano.

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Pollo con noodles de arroz

10-20 min. | 4 personas | Dificultad media

Ingredientes:

4 contramuslos de pollo
400 g. noodles de arroz
1 c. jengibre rallado
4 dientes de ajo
Albahaca
Aceite de cacahuete
Sal
Pimienta

Para la salsa satay
A 125 g. de tahini
60 ml. salsa de soja
125 ml. caldo de pollo
2 c. miel
50 g. anacardos (sin tostar ni salar) picados más un poco más para emplatar

Elaboración:

Para preparar la salsa, mezclar el tahini, la salsa de soja, la miel, los anacardos y el caldo de pollo en un bol y mezcle los ingredientes. En un wok o sartén calentar un poco de aceite. Pelar los ajos, darles un golpe con la parte plana de cuchillo y después mal córtalos pequeños. Incorporar los ajos al wok, el jengibre y el pollo. Dorar y salpimentar. Cocine los noodles de arroz según las instrucciones del fabricante. Emplate colocando una base de noodles, un trozo de pollo encima y regarlo con la salsa por encima. Para servir repartir un poco de albahaca por encima, algunos anacardos enteros por encima.

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