Croquetas pollo
Tiempo de Preparación: 140 min.
Rendimiento: p.
Dificultad: Fácil
Descripción
Ingredientes
- Filetes enteros de pechuga Pazo de Pías asados y desmenuzados
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Huevos batidos
- Aceite para freír
Instrucciones
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y, poco a poco, vierte la leche mientras revuelves para evitar grumos.
- Cocina hasta que la mezcla espese y se convierta en una especie de bechamel.
- Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla de bechamel, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y asegúrate de que esté bien distribuido.
- Pon la mezcla en un recipiente y refrigérala durante al menos 2 horas, hasta que esté completamente fría.
- Con la mezcla fría, forma pequeñas croquetas ayudándote con dos cucharas para darles forma.
- Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta aceite en una sartén profunda a aproximadamente 180°C y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
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