Pechugas de pollo envueltas con bacon y queso
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Tiempo de Preparación: 50 min.
Rendimiento: 4 p.
Dificultad: Fácil
Descripción
Disfruta de este exquisita receta con las pechugas de pollo Pazo de Pías.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo Pazo de Pías
- 16 lonchas de queso
- 20 lonchas de bacón
- 125 ml de vino
- 125 ml de caldo de pollo
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Lavar y cortar las patatas por la mitad. Reservar.
- Salpimentar y realizar varios cortes en la superficie de las pechugas de pollo.
- Incorporar en cada uno de los cortes anteriores una loncha de queso enrollada.
- Estirar en una superficie cinco lonchas de bacón, de manera que queden superpuestas. Envolver la pechuga de pollo en las tiras de bacón. Repetir el proceso hasta terminar todas las pechugas.
- Hornear las pechugas de pollo envueltas en una bandeja de horno, junto con las patatas, el vino, el caldo, un chorrito de aceite, una pizca de sal, pimienta y unas ramas de hierbas aromáticas (romero y tomillo), a 180ºC durante 20 minutos. A la mitad de la cocción, dar la vuelta a las pechugas para que se doren de manera uniforme.
- Para emplatar, servir la pechuga de pollo envuelta con bacón y queso en un plato junto con las patatas al horno. Añadir un poco de caldo de la cocción y decorar con una rama de tomillo.
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