Pollo con noodles de arroz y salsa satay con anacardos
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Tiempo de Preparación: 50 min.
Rendimiento: 4 p.
Dificultad: Media
Descripción
Disfruta de esta exquisita receta con los pollos de Pazo de Pías
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo Pazo de Pías
- 400 g de noodles de arroz
- 4 dientes de ajo
- 1 cda de jengibre rallado
- 50 g de anacardos
- 125 g de tahini
- 60 ml de salsa de soja
- 125 ml de caldo de pollo
- 2 cda miel
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
- Pelar y cortar los dientes de ajo en juliana fina. Reservar.
- Picar los anacardos con un cuchillo. Reservar.
- Incorporar, en un bol, el caldo junto con la salsa de soja, el tahini, la miel y los anacardos. Mezclar y reservar.
- Calentar un poco de aceite en un wok o sartén y añadir los ajos, el jengibre y los contramuslos de pollo. Salpimentar y cocer hasta que queden dorados. Reservar.
- Hervir agua en una olla, apagar el fuego y verter los fideos de arroz dejándolos hidratar durante 4-5 minutos, mezclando. Enfriar con agua fría, escurrir y reservar.
- Para emplatar, colocar una base de noodles en un plato hondo e incorporar un contramuslo de pollo. Añadir la salsa de satay con anacardos por encima. Decorar con un poco de albahaca picada.
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