Ensalada navideña de pollo
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Tiempo de Preparación: 20 min.
Rendimiento: p.
Dificultad: Fácil
Descripción
Una ensalada es siempre una excelente opción como entrante para acompañar a un plato principal como el pollo asado o el pollo relleno. Nutritiva, deliciosa y muy fácil de hacer. ¡Qué más se puede pedir!
Ingredientes
- 1 bandeja de filetes enteros de pechuga Pazo de Pías
- 6 patatas
- 3 zanahorias
- 1 puñado de guisantes
- Piña natural o en su jugo
- 1 manzana verde
- Mayonesa
- Limón
- Ajo picado
- Pimienta
- Sal
- 1 puerro
- Caldo de pollo
Instrucciones
- Cocer los filetes de pechuga con puerro, zanahoria y caldo de pollo.
- Desmenuzar la pechuga de pollo, una vez esté cocinada
- Lavar las verduras y cortarlas en dados pequeños.
- Hervir las verduras unos 15 minutos.
- Picar la piña y la manzana en dados.
- En una ensaladera agregar todos los ingredientes y mezclarlos bien
- Mezclar con la mayonesa y un poco de zumo de limón
- Tapar y dejarla reposar en la nevera unas 3 horas
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